Новый взгляд на классический салат Мимоза может стать настоящей находкой для любого праздника. В данной версии резонирует вечерний уют с пикантностью копчёной скумбрии и ароматом чеснока в соусе.
Ингредиенты
- Копчёная скумбрия 300 г
- Картофель 600 г
- Морковь 400 г
- Куриные яйца (вкрутую) 56 шт.
- Чеснок (мелко нарезанный) 1 зубчик
- Майонез 150 г
- Зелёный лук (мелко нарезанный) 23 ст. ложки
Пошаговое приготовление
Начать стоит с варки очищенных овощей в мундире, доведя их до готовности, а также приготовления яиц вкрутую.Оставляем продукты охлаждаться, затем очищаем их. Разделяем яичные белки и желтки, натираем их на мелкой тёрке отдельно, а картофель с морковью на крупной.Филе копчёной скумбрии освобождаем от кожи и костей, после чего нарезаем на маленькие кубики.В майонез добавляем мелко нарезанный чеснок, немного чёрного перца и свежевыжатого лимонного сока, тщательно перемешиваем.Теперь собираем слои салата в следующем порядке: картофель, скумбрия, майонез, морковь, белок, снова майонез и завершаем желтком.Для завершения красавца-салата посыпаем зелёным луком или укропом по вкусу.Убираем салат в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошенько пропитался, но не размок.Подавайте блюдо в сервировочном или салатнике. По желанию, можно разбавить майонез сметаной или греческим йогуртом. Чеснок не обязателен, а также можно добавить репчатый лук для разнообразия.Приятного аппетита!