Наливной пирог с творогом и смородиной

6 мая 2026, 18:09

Этот наливной пирог с творогом и смородиной настоящий гастрономический хит, который удивит вашей семьей и друзьями. Нежный и ароматный, он будет прекрасным дополнением к любому столу, будь то праздничное событие или обычный уютный вечер.

Ингредиенты для пирога

Для теста:

- 4 яйца

- 250 г сахара

- 250 мл кефира комнатной температуры

- 100 мл растительного масла

- 350 г муки

- 20 г разрыхлителя

Для начинки:

- 350 г творога (лучше всего использовать мягкий, но не жидкий)

- 250 г смородины (чёрной или красной, можно брать свежую или замороженную, главное чтобы без лишнего сока)

- По вкусу сахарная пудра (примерно 23 ст. л.)

Форма: 25x35 см.

Время приготовления: около 50 минут.

Температура выпечки: 180 C.

Приготовление пирога

  • Подготовка начинки: В глубокой миске соединяются творог и сахарная пудра. Смородину следует промыть и обсушить, если она замороженная разморозить и дать стечь лишней жидкости. Ягоды можно вмешать в творог или просто выложить сверху при сборке это зависит от предпочтений.
  • Приготовление теста: В отдельной миске яйца взбиваются с сахаром до получения пышной массы (примерно 23 минуты с помощью миксера). Затем добавляются кефир и растительное масло. После этого в смесь добавляется мука, смешанная с разрыхлителем, и аккуратно замешивается однородное тесто, которое должно по консистенции напоминать густую сметану.
  • Сборка пирога: Форму можно застелить пергаментом или смазать маслом. Влить примерно 2/3 теста, а затем выложить творожную начинку, аккуратно разровнять. Сверху распределить смородину (если она не была смешана в творог) и осторожно залить оставшимся тестом.
  • Выпечка: Поместить пирог в заранее разогретую духовку. Выпекать при 180 C около 4050 минут, ориентируясь на сухую шпажку и румяный верх.
  • Подача: Дать пирогу немного остыть в форме. При желании, перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Этот вкусный десерт отлично подается как в теплом, так и в остывшем виде.

    • Советы по улучшению

    Чтобы пирог оказался особенно шикарным, можно перед выпечкой добавить сверху немного миндальных лепестков или кокосовой стружки это создаст хрустящую корочку. Вместо сахарной пудры в творог можно добавить ванильный сахар для более нежного аромата. Смородину здесь можно заменить на чернику или малину каждый раз будет получаться по-своему невероятно вкусно!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Hachapurnaya1.ru