Солнечная выпечка: краффин или рулет на ваш вкус
Дрожжевая выпечка это не только изысканный вкус, но и настоящее эстетическое наслаждение. Представьте себе яркое, солнечное тесто, насыщенное апельсиновым ароматом. Это не просто десерт, это ваша маленькая радость, создающая уют и поднимающая настроение.
Пока вы месите тесто, настроение неизменно улучшается. Когда выпечка готова, её приятно разламывать на кусочки или нарезать тонкими ломтиками, которые, словно солнечные лучи, проникают сквозь свет. А теперь важно, чтобы каждый мог попробовать это лакомство! Ведь даже прохладной весной так не хватает тепла.
Ингредиенты для радости:
- Мука в/с 700-750 г
- Молоко 380 мл
- Тыквенное пюре 300 г
- Цедра одного апельсина
- Дрожжи прессованные 20 г (можно сухие 7-8 г)
- Яйца 2 шт.
- Сахар 150 г
- Соль 1/2 ч.л.
- Масло растительное 70 г
- Масло сливочное 100 г (для смазывания)
- Добавки по желанию: изюм, чернослив, орехи, мак, шоколадная паста, цукаты.
Этапы приготовления:
1. Приготовление опары: В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 ст. л. сахара и 2-3 ст. л. муки. Накрыть и оставить в тепле.
2. Замешивание теста: Когда опара начнёт пузыриться, добавить оставшуюся муку, сахар, соль, цедру апельсина и тыквенное пюре. Замесить тесто, добавляя муку по необходимости.
3. Расстойка и формирование: После часовой расстойки разделить тесто на части, раскатать и смазать сливочным маслом. Добавить начинку, скатать рулет и дать ему настояться.
4. Выпекание: Разогреть духовку до 180C и выпекать в зависимости от размера 20-60 минут. Готовую выпечку оставить остывать перед нарезкой.
Чем бы вы ни занялись краффином, рулетом или пирогом ваше лакомство будет свежим в течение недели, если, конечно, оно не исчезнет раньше!
Смотрите видео-рецепт!