Нежные зразы с грибами в восхитительном соусе

17 апреля 2026, 02:41

Ингредиенты на 4 порции:

  • Репчатый лук 3 штуки
  • Говяжий фарш 500 г
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Белый хлебный мякиш 100 г
  • Молоко ? стакана
  • Куриные яйца 5 штук
  • Шампиньоны 450 г
  • Сливочное масло 50 г
  • Растительное масло 50 мл
  • Чеснок 1 зубчик
  • Белое сухое вино ? стакана
  • Сливки 300 мл

Приготовление

  • Хлеб замочить в молоке на 510 минут.
  • Одну луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  • В большой миске соединить говяжий фарш с обжаренным луком и отжатым хлебом. Затем добавить 2 яйца, приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
  • Отварить 3 яйца вкрутую. Шампиньоны (250 г) нарезать кубиками и обжарить на растительном масле вместе с оставшейся луковицей.
  • В отдельной миске смешать нарезанные отварные яйца и обжаренные грибы.
  • Фарш разделить на 4 части, смочить руки в воде и сформировать лепешки. В центр каждой положить начинку из грибов и аккуратно соединить края, придавая форму овальных котлет.
  • Выложить зразы на паровую баню и готовить 1520 минут.

    • Грибной соус

    Тем временем можно заняться соусом. В сковороде растопить 50 г сливочного масла, обжарить мелко нарезанную луковицу и зубчик чеснока до прозрачности. Затем добавить 200 г нарезанных шампиньонов и обжаривать, пока не испарится влага.

    Влить ? стакана белого вина, немного посолить и довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить до полной готовности.

    Станьте мастером кулинарии, пробуя этот восхитительный рецепт. Он точно станет шедевром на вашем столе!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Hachapurnaya1.ru