Готовите что-то особенное? Попробуйте этот изысканный рецепт свинины с грибами шиитаке, который погружает в объятия восточных ароматов. Блюдо порадует вас и ваших близких!
Ингредиенты:
- 200 г свинины (корейка, вырезка)
- 10 штук грибов шиитаке
- 4 стрелки зеленого лука
- 1 зубчик чеснока
- 3 см имбиря
- 1 ст. л устричного соуса
- 1 ст. л светлого соевого соуса
- 3 ст. л растительного масла
- Маринад:
- 2 ч. л шаосинского вина
- 1 ст. л устричного соуса
- 3 ст. л воды или куриного бульона
- 1 ст. л кукурузного крахмала
- Молотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
- 2 ч. л кунжутного масла
Приготовление:
Шиитаке необходимо промыть и замочить в теплой воде на 15-20 минут. После этого нарезать их слайсами.Свинину нарезать небольшими кусочками толщиной 4-5 мм. В миске смешать свинину с шаосинским вином, солью, перцем, устричным соусом и водой (или бульоном). Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 10-15 минут.Перед обжариванием добавить столовую ложку кукурузного крахмала и перемешать. Затем влить пару чайных ложек кунжутного масла.Имбирь и чеснок следует мелко нарезать, а зеленый лук — отделить белые и зеленые части.На разогретой сковороде подготовить растительное масло до легкого дымка и положить свинину. Обжаривать, перемешивая, пока она не изменит цвет. Оставшиеся внутри розоватые кусочки дойдут до готовности.После обжарки свинины убрать лишнее масло, оставив столовую ложку. На сковороду добавить чеснок, имбирь и белую часть зеленого лука, обжаривать до появления аромата. Затем ввести грибы шиитаке, устричный и соевый соус. Обжаривать около минуты, пока грибы не станут готовыми.Вернуть на сковороду обжаренную свинину и зеленую часть лука. Перемешать и убрать с огня. Блюдо готово!Приятного аппетита!
Эта восхитительная комбинация в восточном стиле обязательно станет хитом на вашем столе. Поделитесь рецептом с близкими!
