Ищете быструю и вкусную выпечку к чаю или легкому ужину, но не хотите тратить время на замешивание теста? Этот ленивый заливной пирог с зеленым луком и яйцом станет вашим спасением. Приготовление займет всего 10 минут!
Сочная и простая начинка
Сначала подготовим начинку. Нужен пучок зеленого лука (примерно 150 г), который нужно мелко нарезать. Если свежая зелень отсутствует, не беда — замороженная подойдет не менее хорошо.
Далее берем четыре отварных яйца, нарезаем их кубиками и добавляем в миску с луком. Чтобы начинка была ароматной и сочной, добавьте 20 г растопленного сливочного масла. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Пробуйте начинку: она должна быть немного пересоленной, так как тесто впитает лишнюю соль.
Быстрое тесто-выручалочка
Теперь приготовим тесто. В глубокой миске разбиваем три сырых яйца, добавляем полчайной ложки соли и слегка взбиваем. Затем вливаем один стакан кефира (также можно использовать натуральный йогурт) и добавляем три столовые ложки майонеза. Все тщательно перемешиваем.
Постепенно вводим просеянный стакан муки и чайную ложку разрыхлителя. Замешиваем тесто, которое должно быть средней консистенции — не слишком густым, но и не жидким.
Сборка и выпечка
Теперь берем форму для запекания (подойдет 24 см в диаметре). Дно застилаем пергаментом, а бортики смазываем растительным маслом. Выливаем часть теста на дно ровным слоем.
Сверху выкладываем начинку и аккуратно распределяем ее. Затем заливаем остальным тестом. Чтобы пирог выглядел более аппетитно, посыпьте сверху кунжутом — белые и черные семена отлично смотрятся.
Отправляем в разогретую до 180°C духовку и печем примерно 40 минут. После выпекания дайте пирогу немного остыть, чтобы он лучше нарезался.
Этот пирог вкусен как в теплом, так и в охладившемся виде, и хорошо подойдет к любому столу!
Ингредиенты для формы диаметром 24 см
- Kефир (или йогурт) — 1 стакан
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 1 стакан
- Майонез — 3 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Зеленый лук — 150 г
- Отварные яйца — 4 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Соль и перец — по вкусу
Приятного аппетита и удачной выпечки!
