Составляющие простых ингредиентов могут создавать настоящие кулинарные шедевры. Запеканка из картофельного пюре это не только быстрое, но и очень вкусное решение для обеденного стола.
Необходимые ингредиенты
- Картофель 8-10 шт.
- Мясной фарш 400 г
- Шампиньоны 300 г
- Репчатый лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Молоко 1 стакан
- Растительное масло для обжарки
- Твердый сыр 200 г
- Сметана 3 ст. ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Соль и черный перец по вкусу
Поэтапное приготовление
Сначала картофель очищается, нарезается и отваривается в подсоленной воде до полной готовности. После того как вода слита, добавляется подогретое молоко и сливочное масло, все тщательно измельчается до кремообразной консистенции.Репчатый лук очищается и мелко нарезается, после чего обжаривается на растительном масле до золотистой корочки. Затем к луку добавляется мясной фарш (говядина или другой по выбору) и жарится еще 7-10 минут. По вкусу добавляются соль и перец.Шампиньоны моются и нарезаются кубиками, морковь натирается на крупной терке. Все овощи обжариваются на растительном масле в течение 5-10 минут, после чего снова приправляются солью и перцем и тщательно перемешиваются.Форма для запекания немного смазывается сливочным маслом. Сначала укладывается слой картофельного пюре, затем овощная смесь с грибами, за ней снова идет картофельное пюре, обжаренный фарш и завершается все последним слоем картофеля.Чеснок очищается и пропускается через пресс, его добавляют к сметане и тщательно перемешивают. Полученной смесью смазывается верх запеканки, после чего посыпается натертым сыром.Запеканка помещается в предварительно разогретую духовку и запекается при 180С в течение 20 минут. Подается к столу в горячем виде.Приятного аппетита!