Почему соя — недооценённый продукт
Многие избегают сои, основываясь на устаревших мифах. На самом деле, это один из самых исследованных растительных источников белка, который может существенно поддерживать здоровье, особенно в пике женских гормональных изменений: предменопауза, менопауза и постменопауза.
Развеивание мифов о сое
Существует множество недоразумений по поводу употребления сои. Например, некоторые утверждают, что соя вызывает рак или негативно влияет на щитовидную железу. Однако научные исследования показывают обратное.
После введения сои в рацион многие отмечают улучшение уровня энергии и лёгкость после приёма пищи.
Ценности сои для организма
Соя предлагает множество ценностей:
- Полноценный белок — содержит все девять незаменимых аминокислот, подобно животным белкам, но с высококачественными ненасыщенными жирами и омега-3 и омега-6.
- Фитоэстрогены — растительные соединения с регулирующим действием, особенно актуальные в период гормональных изменений.
- Нутриенты — она является источником кальция, железа, магния, витаминов группы B и клетчатки.
Зачем включать сою в рацион женщин
Для женщин, особенно в период менопаузы, соя может быть особенно полезной:
- Облегчение симптомов менопаузы (приливы, перепады настроения).
- Поддержка здоровья сосудов и костей в отсутствие «защитного» эстрогена, что делает женщин в менопаузе подвержёнными тем же рискам сердечно-сосудистых заболеваний, что и мужчин.
- Поддержание гормонального баланса — соя не нарушает его, а наоборот, содействует поддержанию нормального уровня гормонов при разумном употреблении.
Некоторые популярные соевые продукты, которые можно включать в свой рацион: тофу, темпе, эдамаме, соевое молоко, мисо-паста, соевый йогурт и текстурат сои. Например, тофу можно легко замариновать, а эдамаме просто отварить и добавить немного соли. Интересный рецепт сырников из тофу доступен в блоге.
