Лето в самом разгаре, и когда температура за окном поднимается, страсть готовить насыщенные мясные супы покидает нас. Но в Турции жаркие дни – это нормальное явление, и местные жители уже давно нашли способ адаптировать свои кулинарные привычки к духоте.
Хотите ощутить атмосферу Турции, не покидая границ своей кухни? Пришло время попробовать один из самых известных и освежающих холодных супов – джаджик.
Что потребуется для двух порций?
- Густой натуральный йогурт (без добавок) – 200 г
- Ледяная вода – 100 мл
- Огурцы – 2 маленьких или 1 средний
- Чеснок – 1 зубчик
- Укроп – несколько веточек
- Соль по вкусу
- Оливковое масло и мята для украшения (по желанию)
Для аутентичного вкуса можно использовать катык – турецкий йогурт. Если его нет, подойдет и обычная сметана или не кислый кефир без разбавления.
Как приготовить джаджик?
Сначала размешайте йогурт с ледяной водой до однородной консистенции. Затем натрите огурец на крупной терке и добавьте его в йогуртовую смесь.
Следующим шагом станет добавление выдавленного зубчика чеснока, щепотки соли и мелко нарезанного укропа. Все тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на некоторое время для охлаждения.
Подавайте суп в охлажденном виде, украсив по желанию листочками мяты и каплями оливкового масла. Такой джаджик – отлично подходит для жарких дней и прекрасно утоляет жажду.
Вы любите холодные супы?
Какой из них ваш самый любимый? Делитесь своими кулинарными находками и не забывайте наслаждаться летом!
