Ищете идеальный гарнир к горячим блюдам? Попробуйте удивительные булочки с чесноком и оливками! Эти ароматные булочки сами по себе могут стать отличным угощением, но стоит помнить, что вкус оливок может не понравиться всем. Вместо них можно использовать более привычные ингредиенты, например, сосиски, чтобы добиться более универсального привкуса.
Ингредиенты для булочек
Чтобы приготовить эти очаровательные булочки, понадобятся следующие компоненты:
- 300 г муки;
- 170 мл теплой воды;
- 1 ч.л. с небольшой горкой сухих дрожжей;
- 1 ст.л. сахара;
- 1,5 ч.л. сушеного чеснока;
- 1 ч.л. соли;
- 1 яйцо (половина для теста, вторая для смазки);
- 2 ст.л. оливкового масла Extra Virgin;
- 24 оливки (около 120 г) для начинки.
Приготовление теста и формовка
Для начала необходимо замесить тесто. В глубокой миске просейте муку и добавьте в нее чеснок, соль, сахар и сухие дрожжи. Затем вольите теплую воду и тщательно перемешайте все ингредиенты. Вбейте половину яйца и добавьте оливковое масло, вновь перемешивая до получения однородной массы.
Вымешивайте тесто примерно 7-8 минут, пока оно не станет гладким. Затем сформируйте его в шар, поместите в миску, накройте пленкой и оставьте в тепле на час.
Когда тесто подойдет, обомните его и разделите на 24 равные части. Каждую часть раскатайте в овал и оставьте под пленкой на 10 минут для отдыха. После этого возьмите три кусочка теста, раскатайте в жгуты и соедините их, формируя булочку с оливками в середине.
Выпечка и подача
После формирования, оставьте булочки под пленкой на 40 минут для расстойки. Затем аккуратно смазать их оставшимся яйцом и выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.
Пока булочки пекутся, приготовьте чесночную заправку: смешайте натертый свежий чеснок с водой и оливковым маслом. После выпекания щедро смажьте булочки горячей заправкой. Эти ароматные угощения станут настоящим хитом на вашем столе.
