Насладитесь вкусом пряного фасолевого супа
Количество порций: 6, время приготовления: 30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность: 204.8 Ккал, белки: 5.8 г, жиры: 11.5 г, углеводы: 19.9 г.
Ингредиенты
- Пучок свежей кинзы
- 500 г моркови
- 2 ст. ложки тертого имбиря
- 2 ч. ложки гарам-масала
- 2 ст. ложки растительного масла
- 5 стаканов воды
- 200 мл кокосового молока
- 300 г консервированной фасоли
- Длинный черный перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- 1 апельсин
Приготовление
Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте нарезанную морковь в течение 10-15 минут до мягкости.Добавьте имбирь и гарам-масалу, обжаривайте еще минуту, пока не почувствуете аромат.Влейте сок апельсина и доведите смесь до кипения.Добавьте кокосовое молоко и горячую воду, варите до полной готовности моркови, затем используйте блендер для пюрирования супа до кремообразной текстуры.В процессе приготовления моркови, измельчите один длинный перец пиппали в ступке или используйте свежемолотый черный перец.Добавьте фасоль, приправьте солью, доведите до кипения и сразу выключите.Перед подачей добавьте мелко нарезанную кинзу для свежести.
