Как создать из картошки и творога восхитительные сырники

Из холодильника на стол: что делать, когда единственными доступными продуктами являются творог и картошка? Не спешите отчаиваться! С помощью несложного рецепта можно удивить близких вкуснейшими сырниками.

Ингредиенты для сырников

• Картошка 500 г
• Творог 5% 400 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Соль 1 ч.л. (без горки)
• Мука пшеничная 3 ст.л.
• Растительное масло для жарки

Приготовление шаг за шагом

1. Начать следует с картошки. Очистите её и нарежьте на равные куски. Залейте холодной водой и варите в течение 15-20 минут до мягкости. Главное следить за временем, чтобы она не превратилась в массу.

2. Пока картошка готовится, заняться творогом. В глубокой миске смешайте его с яйцами и солью. Используйте блендер, чтобы добиться однородной консистенции это позволит избежать комочков в готовых сырниках.

3. Когда картошка сварится, слейте воду и превратите её в пюре. Дайте остыть в течение 5-7 минут, чтобы не испортить текстуру.

4. Теперь пора соединить картофельное пюре и творожную массу. Добавьте муку и тщательно перемешайте. Тесто должно получиться мягким, слегка липким это нормально!

5. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 15 минут. За это время мука отдохнёт и улучшит свои свойства.

6. Разделите тесто на 12 равных частей и сформируйте сырники, делая их аккуратными, как в кафе.

7. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Это важно: слишком высокая температура сделает сырники румяными снаружи, но сырыми внутри.

8. Выложите сырники на сковороду и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переворачивайте осторожно лопаткой.

9. Готовые сырники уложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавайте сырники горячими, с ложкой сметаны момент, когда стол наполняется вкусным тишиной!

P.S. Если вы готовите сырники в первый раз, не бойтесь экспериментировать с количеством соли. Всегда помните: главное не торопиться!