Погружаясь в мир шоколадной выпечки, стоит попробовать эти уникальные шоколадные маффины. Из всех рецептов, которые были испытаны, эти выделяются своей простотой и насыщенным вкусом. Убедитесь сами, посмотрев видео в конце статьи.
Рецепт, который можно адаптировать
Приготовление маффинов не требует особых навыков. В тесто можно добавить орехи, особенно грецкие, или кусочки горького шоколада. Невероятное сочетание получается с апельсиновой цедрой, придающей выпечке свежесть. А украсить их творожным или сливочным кремом? Это добавит невероятное удовольствие.
Ингредиенты для 15-16 штук
- Сливочное масло — 60 г
- Растительное масло — 60 мл
- Молоко — 120 мл
- Сахар — 200 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Ванильный сахар — 1 ст.л.
- Пшеничная мука — 230-240 г
- Какао-порошок — 60 г
- Разрыхлитель — 1 ст.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Коньяк (по желанию) — 2 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление начинается с того, что в миску добавляют сахар, растительное и растопленное сливочное масла. Яйца вбиваются и все тщательно перемешивается венчиком, не взбивая. Далее вливается молоко комнатной температуры, а затем prosutaется мука вместе с какао, разрыхлителем и ванильным сахаром. Если использовать алкализованное какао, выпечка станет более насыщенной благодаря обработке щелочью, проходящей без ущерба для здоровья.
По желанию можно добавить коньяк или ром для аромата, но это не обязательно, если у вас есть предубеждения. Готовое тесто перекладывается в кулинарный мешок или выкладывается ложкой в формочки, заполняя их наполовину.
Выпекать маффины при 180 градусах 25-30 минут. Проверить готовность можно деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
