Рождественский пряник: как вкусно отпраздновать зимний праздник

28 декабря во многих уголках планеты отмечается День рождественского пряника. Этот праздник хоть и сравнительно новый, но уже успел стать неотъемлемой частью декабрьских традиций, добавляя волшебства в ожидание Нового Года.

По традиции, в этот день семьи собираются вместе, чтобы печь пряники. Их можно подавать к вечернему чаю, брать на работу или дарить друзьям и коллегам в аккуратной упаковке.

Ингредиенты для медовых пряников

Сахар 100 г

Мед 100 г

Сливочное масло 82% 150 г

Соль щепотка

Ванилин ? ч. л.

Молотый имбирь ? ч. л.

Молотый кардамон ? ч. л.

Молотая корица 1 ч. л.

Яйца 2 шт.

Сода 9 г

Пшеничная мука 350 г

Ингредиенты для глазури

Альбумин 5 г

Вода 35 г

Сахарная пудра 160 г

Лимонный сок 5 капель

Ванилин по желанию

Пошаговый процесс приготовления

1. В глубокой кастрюле соедините сахар, мед, масло, соль и специи. Нагревайте на среднем огне, пока все ингредиенты не растворятся.

2. Добавьте соду и продолжайте нагревать, помешивая, пока масса не вспенится и не станет темнее. Снимите с огня.

3. Через 5 минут введите взбитые яйца тонкой струйкой, интенсивно перемешивая.

4. Постепенно добавьте муку и замесите нежное, чуть липкое тесто. Уберите в пакет и охладите минимум на 2 часа.

5. Раскатайте тесто до толщины 5 мм и вырежьте интересные формы.

6. Выпекайте при температуре 180 C в течение 57 минут. Остывшие пряники переместите на решетку.

7. Для глазури замочите альбумин в воде на 15 минут, затем смешайте с сахарной пудрой и лимонным соком, взбивая до получения плотной массы.

8. Украсьте полностью остывшие пряники глазурью и оставьте до застывания на 23 часа.

Приготовление пряников в духовке Грандшеф позволяет добиться равномерного пропекания и предотвращает пересушивание. Здесь удобно готовить сразу несколько партий на двух уровнях.

Режим: BAKE

Температура: 180 C

Время: 610 минут (в зависимости от размеров пряников)

Этот праздник отличная возможность провести время с детьми, которые с радостью примут участие в процессе создания своих первых рождественских пряников.

Кроме того, владельцы Грандшефа делятся своими проверенными рецептами и советами в кулинарном сообществе в Телеграм.

Вы еще не открыли для себя Грандшеф? Погружайтесь в мир кулинарных удовольствий:

Купить на WB