Сицилийский шоколадный торт – это не просто десерт, а настоящее произведение кулинарного искусства. Основное внимание тут стоит уделить начинке и глазури, тогда как тесту можно не придавать особого значения. Важно помнить: тесто не следует вымешивать долго, иначе оно может потерять свою легкость.
Ингредиенты:
Для начинки:
800 г сыра рикотта
115 г сыра маскарпоне
3 больших яйца
0,5 стакана сахара
1/8 ч. л. крупной соли
Для глазури:
290 г сыра маскарпоне
1 стакан цельного молока
1 ст. л. сахара
Упаковка смеси для шоколадного пудинга
Приготовление:
Разогреть духовку согласно указаниям на упаковке смеси для пирога. Подготовить форму для выпечки, предварительно смазав её маслом.
Приготовить тесто, следуя инструкциям на упаковке, и перелить его в форму.
Для начинки в глубокой миске совместить рикотту, маскарпоне, соль, сахар и яйца. Взбить до получения однородной массы.
Вылить начинку на тесто, так чтобы она полностью его покрыла.
Поместить пирог в разогретую духовку и выпекать около 50-60 минут, пока тесто не поднимется. Дать остынуть при комнатной температуре.
Перед подачей приготовить глазурь: в миске смешать маскарпоне, молоко, пудинг и сахар до получения гладкой массы.
Покрыть торт глазурью с помощью лопатки и подать к столу.
