Нежные мятные пряники

30 марта 2026, 08:55

Подготовьте ингредиенты для выпечки мятных пряников:

  • Для теста:

    - Пшеничная мука 4,5-5 стаканов

    - Яичные желтки (от крупных яиц) 2 шт.

    - Сахар 2 стакана

    - Сметана (15% жирности) 2 стакана

    - Сода 1 ч. л.

    - Столовый уксус (9%) 1/2 ч. л. (для гашения соды)

    - Соль 1/2 ч. л.

    - Ванильный экстракт или ванилин 1 ч. л. или 1/4 ч. л.

  • Для мятной глазури:

    - Сахарная пудра 1 стакан

    - Лимонный сок 1 ч. л.

    - Чистая вода 3-4 ст. л.

    - Мятный экстракт 1/2 ч. л.

  • Для глазури на основе яичных белков:

    - Яичные белки (от крупных яиц) 2 шт.

    - Сахарная пудра 2 стакана

    - Экстракт мяты 1 ч. л.

    - Лимонный сок 1 ч. л.

Подготовка теста

  • Разогрейте духовку до 180?C и застелите противни пергаментом.
  • В отдельной миске взбейте яичные желтки с сахаром до светлой пышной массы около 7-8 минут. Затем добавьте сметану и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
  • В маленькой посуде соедините соду и уксус масса начнет шипеть. Добавьте её в яичную смесь, затем вмешайте ванильный экстракт и соль.
  • Перейдите на насадки-кисти и поочередно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно получится липким. Затем сформируйте из теста небольшие шарики и слегка придавите их.

    • Выпечение и глазирование

  • Выложите пряники на противень, оставляя между ними расстояние 1,5-2 см. Выпекайте 25-28 минут, пока пряники не приобретут золотистый цвет.
  • Для глазури взбейте яичные белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахарную пудру, лимонный сок и мятный экстракт.
  • Для мятной глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком и водой, добавив мятный экстракт. Регулируйте густоту, добавляя порошок или воду.
  • Окунайте теплые пряники в глазурь и оставьте сушиться на пергаменте. Глазурь должна застыть в течение 30 минут.

    • Наслаждайтесь ароматом и вкусом свежих мятных пряников!

    Источник: Рецепты на каждый день

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Hachapurnaya1.ru