Приготовление вкусного ягодного пирога — это настоящее искусство, которое может стать звездой любого мероприятия. Этот десерт обязательно удивит гостей и порадует всех любителей сладостей.
Список ингредиентов
Для теста:
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Творог — 125 г
Сахар — 65 г
Молоко — 5 ст. л.
Растительное масло — 5 ст. л.
Для начинки:
Сметана 20% — 300 г
Ягоды — 250-300 г (можно использовать чернику, черную смородину, малину, ежевику, вишню)
Сахар — 65 г
Крахмал — 2 ч. л.
Яйца — 2 шт.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Этапы приготовления
Какой же пирог без ягод? Предварительно разморозьте выбранные ягоды.
Подготовьте форму для выпекания. Дно разъемной формы диаметром 24 см застелите пергаментом, предварительно его смазав сливочным маслом. Бока тоже покройте маслом и слегка присыпьте мукой. Разогрейте духовку до 180°С.
В глубокой миске соедините творог, молоко, сахар и растительное масло. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте в творожную массу. Замесите тесто и сформируйте из него шар.
Теперь займитесь начинкой. В другой миске объедините сметану, сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца, перемешав до однородной консистенции.
Раскатайте тесто в круг, диаметр которого больше размера формы. Перенесите его в форму с помощью скалки, тщательно сформировав бортики.
В центр вылейте получившийся крем и аккуратно распределите ягоды, стараясь избежать выделения сока (если ягоды слишком сочные, можно обвалять их в крахмале или муке). Будьте внимательны, чтобы начинка не вышла за пределы бортиков.
Выпекайте пирог в течение 40-50 минут, пока начинка не загустеет, а центр не будет слегка дрожать. Для равномерного прогрева можно накрыть форму фольгой.
После выпечки дайте пирогу немного остыть в форме, затем осторожно снимите бортики и перенесите пирог на решетку с помощью пергамента. Полностью охладите, а для лучшего результата поставьте в холодильник.
Этот ягодный пирог станет настоящим уютным угощением и идеальным завершением вашего обеда или вечеринки. Приятного аппетита!
