Составить новогоднее меню, не разоряясь при этом, вполне возможно. Прогнозировать точные расходы на еду в ночь празднования сложно — цены на продукты могут неожиданно изменяться. Каждый год подорожание может затронуть даже привычные товары, такие как зеленый горошек или растительное масло. Более того, вкусовые предпочтения у семей очень различаются — для одних обязательным атрибутом стола будет «Оливье», для других — бутерброды с красной икрой, которые стали делаться раньше только на праздники, а теперь заменили значительное количество привычных закусок.
Планируемое меню
В этой статье предлагается примерное меню для новогоднего ужина для восьми человек — двух семей с детьми. Учитываются горячие блюда, закуски, салаты и угощения к чаю, а вот алкоголь не рассматривается, так как каждый выбирает его по своему вкусу и бюджету. Ужин запланирован на 6 вечера, а гости подтянутся к 4 часам. Разумно не нарушать детский режим, поэтому организовать все нужно заранее.
Салаты и закуски
- Салат "Мимоза" с консервированной горбушей. Готовить просто: достаточно отварить морковь и яйца. Стоимость около 120 рублей.
- Салат "Оливье", который порадует детей и взрослых. Стоимость его составит примерно 250 рублей.
- Салат с консервированными шампиньонами и курицей. Этот вариант дороже — около 350-400 рублей, но готовится быстро при использовании копченой курицы.
- Чтобы упростить подготовку, не стоит забывать о копченой рыбе — скумбрия и горбуша подойдут для традиционных закусок.
Горячие блюда и десерты
В качестве горячего блюда запеченная свинина с картофелем станет отличным выбором. Свинина с учетом цены около 230-250 рублей за килограмм, а картошку можно взять с огорода. Так вам не придется стоять у плиты весь вечер.
К чаю в новогоднюю ночь можно сделать несколько простых угощений: печенье из слоеного теста с джемом и фруктами, а также можно облегчить выбор для сладкоежек. Конфеты и печенье на столе, а дети с радостью опустошат запасы с подарков.
Фрукты также не забудьте: яблоки, мандарины и бананы станут отличным дополнением к празднику. Экзотику лучше оставить в магазине, если у вас есть аллергики в семье.
В итоге, считая все расходы на меню для восьми человек, минимальная сумма составит около 3000 рублей. Вопрос остаётся открытым: как вы планируете накрыть новогодний стол? Ваши советы и идеи всегда приветствуются!
