Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить это питательное блюдо, понадобятся:
- Филе белой рыбы (сибас, дорада, морской окунь, камбала) – 1 шт. (400-500 г)
- Грибы шиитаке – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чили перец – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Свиной фарш (по желанию) – 70 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Вода – ? стакана
- Кинза – 2 веточки
- Зеленый лук – 1 стрелка
- Растительное масло – 1 ст.л.
Подготовка и приготовление
Если под рукой нет пароварки, можно использовать глубокую сковороду или вок. Положите на дно металлическую подставку или скрученной фольги и накройте крышкой, чтобы создать эффект пара.
Грибы шиитаке промыть и замочить в теплой воде на 15-20 минут, затем нарезать мелкими кубиками.Чили, болгарский перец, морковь и лук также нарезать мелкими кубиками, а чеснок измельчить.Параллельно готовить филе рыбы на пару в течение 8-10 минут, затем аккуратно слить лишнюю жидкость.Для соуса смешать столовую ложку воды с кукурузным крахмалом и отложить в сторону.В небольшой миске перемешать все ингредиенты для соуса.На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарить чеснок и лук, затем добавить морковь, два вида перца, грибы и свиной фарш. Обжаривать около минуты.Влить подготовленный соус и перемешать, затем добавить воду и довести до кипения.Тщательно перемешать соус с кукурузным крахмалом и регулировать его густоту по вкусу.За минуту до готовности добавить кунжутное масло и ещё раз перемешать.Полить филе рыбы приготовленным соусом и посыпать сверху измельченной кинзой и нарезанным зеленым луком.Наслаждайтесь!
Это блюдо прекрасно подходит для легкого ужина или обеда, даря неповторимый вкус и аромат. Приятного аппетита!
