Нежный пирог с черной смородиной: идеальный рецепт для уютного вечера
Когда на кухне есть парочка стаканов черной смородины, не стоит долго думать — время для вкусного пирога! Этот десерт станет великолепным дополнением к вечернему чаепитию. Сочетание ягод и нежного теста создаст атмосферу уюта и тепла.
Ингредиенты:
125 г сливочного масла
20 г сахара
250 г муки
щепотка соли
6-8 ст. ложек ледяной воды
2-2,5 стакана черной смородины (примерно 500 г)
75 мл сгущенного молока
Приготовление:
Просеять муку в миску.
На крупной терке натереть холодное сливочное масло.
Пальцами перетереть масло с мукой до состояния мелкой крошки.
Добавить сахар и щепотку соли, перемешать.
В центре смеси сделать воронку и влить 6 ст. ложек холодной воды.
Замесить тесто до однородного состояния — оно должно быть гладким и не прилипать к рукам.
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на час.
Раскатать охлажденное тесто и выложить в разъемную форму, сделав проколы вилкой.
На тесто поместить пергамент и засыпать фасолью или бобами для защиты корки при выпечке.
Разогреть духовку до 230 градусов.
Отправить форму в духовку на 10 минут.
За это время смешать сгущенное молоко с обычным молоком.
Достать форму, убрать пергамент и «груз», сверху выложить ягоды.
Полить молочной смесью и снова поставить в духовку уже на 30 минут, при температуре 180 градусов.
После выпечки дать пирогу немного остыть и подать на стол с чаем.
Этот пирог обещает стать настоящим хитом на вашем столе, не упустите шанс порадовать себя и своих близких!
А для дополнительных советов — загляните в наш телеграм-канал: кулинарные записи.
