Этот нежный тарт с грибами и картофелем — прекрасное угощение, которое идеально подойдет как для обеда, так и для легкого перекуса. Его можно подавать горячим или холодным, и он всегда найдет свое место на столе.
Ингредиенты
300 г картофеля
100 г твердого сыра
3 яйца
70 г рисовой муки
400 г грибов (шампиньоны, вёшенки, лесные грибы и др.)
1 стебель лука порея
20 мл растительного масла
10 г сливочного масла
200 г нежирной сметаны или густого йогурта
Пару веточек тимьяна
Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление
Для того чтобы получить мягкое картофельное тесто, необходимо отварить картофель, затем размять его и добавить одно яйцо. После этого следует добавить 50 г натертого сыра, рисовую муку и соль. Замесить тесто, завернуть в пленку и оставить на 10-15 минут.
Пока тесто отдыхает, необходимо подготовить начинку. Грибы и лук нужно нашинковать. Для начинки подойдут любые грибы, такие как шампиньоны или лесные грибы.
Разогреть сковороду, влить растительное и немного сливочного масла, обжарить грибы с луком, добавив соль и перец по вкусу.
Для заливки взбить сметану с двумя яйцами и смешать с обжаренными грибами, добавив тимьян и оставшийся натертый сыр.
Форму для выпекания смазать и равномерно распределить тесто, формируя бортики.
Влить грибную начинку, украсив нарезанными грибами и тимьяном, а сверху немного присыпать натертым сыром.
Разогреть духовку до 180°C и выпекать тарт в течение 30-40 минут. Ваш вкусный пирог готов!
