Ингредиенты:
- Яйца — 6 шт.
- Молоко — 300 мл.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сливочное масло — для смазывания формы
Этапы приготовления
Приготовление воздушного омлета начинается с того, что яйца разбиваются в глубокую миску. Затем в них вливается молоко, и добавляется соль по вкусу. Важно всего лишь тщательно перемешать смесь венчиком — взбивать не требуется.
Форму для запекания следует хорошо смазать сливочным маслом. Размеры формы могут варьироваться, однако, чем она меньше, тем выше получится омлет. Оптимальные размеры — 18 х 27 см.
Теперь омлетную смесь нужно перелить в формочку и поставить в заранее разогретую духовку при температуре 180°C. Запекать следует в течение 25-30 минут, пока не образуется аппетитная, румяная корочка.
Полезные советы
- При запекании омлет немного поднимется, но потом опустится — это естественно.
- На дне формы может образоваться небольшое количество сыворотки — это тоже в порядке вещей.
- Открывать духовку до появления корочки не стоит, чтобы не нарушать процесс запекания.
- Стеклянная форма для запекания идеальна, так как можно наблюдать, как готовится омлет.
- Холодный или слегка теплый омлет, как правило, более вкусный, чем горячий.
- Если в духовке есть функция обдува, стоит ее включить ближе к завершению приготовления для достижения равномерной корочки.
