Суп-гуляш, объединяющий в себе лучшие элементы венгерской кухни и традиционного домашнего приготовления, станет настоящим открытием этой зимой. Его насыщенный вкус с нотами копчёной паприки, пряного тмина и мягко тушёного мяса сделает обед поистине незабываемым. Такого сытного блюда, как этот суп, вполне достаточно, чтобы избавиться от голода. А подача с деревенским хлебом и ложкой сметаны только усилит удовольствие от трапезы, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
- Индейка (филе голени или бедра) - 400 г
- Лук репчатый - 150 г
- Помидор - 120 г
- Картофель - 600 г
- Паприка сладкая (порошок) - 1 ч.л.
- Тмин (семена) - 1/3 ч.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Лавровый лист - 2 шт.
- Вода - 1 л (можно больше)
- Масло растительное - 4 ст.л.
- Мука - 1 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
Пошаговое руководство по приготовлению
Начинайте с подготовки ингредиентов: нарежьте индейку кубиками размером 2 на 2 см. Лук и помидоры лучше порезать мелко, а картошку - крупнее. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте индейку с луком на сильном огне в течение трёх минут, не забывая перемешивать. Затем добавьте помидоры и жарьте ещё пару минут.
Переложите обжаренное мясо в казан или чугунную кастрюлю, добавьте картошку, паприку, лавровый лист, соль и перец. Залейте водой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и томите под крышкой около 50 минут. Если хотите добиться более густой консистенции, добавьте меньше воды.
На сухой сковороде поджарьте муку до светло-коричневого цвета, затем разбавьте бульоном, чтобы избежать комков, и добавьте обратно в суп за 1-2 минуты до готовности. В конце добавьте раздавленный чеснок и тмин, оставьте настояться под крышкой на 10-15 минут, чтобы вкус стал ещё насыщеннее.
Приятного аппетита!
Этот сытный суп отлично сочетается с деревенским хлебом, свежей зеленью и сметаной. Попробуйте, и ваш зимний вечер станет ещё теплее и уютнее!
