Сычуаньская кухня славится своими угощениями с яркими вкусами и насыщенными ароматами. Одним из таких блюд является кунжутная лапша – идеальное сочетание остроты и сладости, которое не оставит равнодушным истинных гурманов.
Составляющие для сычуаньской лапши:
- 100 г лапши
- 1 ст.л кунжутной пасты
- 2-3 ст.л чили масла с хлопьями
- 1,5 ст.л ароматизированного сладкого соевого соуса
- 1 ст.л темного рисового соуса
- 0,5 ч.л молотого сычуаньского перца
- 1 ч.л жареных семян кунжута
- 1 зубчик чеснока
- 1 стебель зеленого лука
Как приготовить сычуаньскую кунжутную лапшу:
Измельчите чеснок и нарежьте зеленый лук мелкими кусочками.В небольшой миске смешайте чеснок с несколькими столовыми ложками воды и оставьте на несколько минут. Затем добавьте кунжутную пасту и тщательно перемешайте. При необходимости, добавьте еще немного воды, если паста слишком густая.Влейте в смесь чили масло, ароматизированный соевый соус, темный рисовый уксус и молотый сычуаньский перец. Все тщательно перемешайте, чтобы получить однородный соус.В отделенной кастрюле отварите лапшу до состояния аль-денте, затем обдайте холодной водой и переложите на тарелку. Если предпочитаете горячую лапшу, сразу же выкладывайте на блюдо. Полейте лапшу соусом и посыпьте сверху зеленым луком и жареными семенами кунжута. Ароматная лапша готова к подаче!Приятного аппетита!
Это блюдо идеально подойдет для любого повода — от обеда до романтического ужина. Наслаждайтесь!
