Праздничный салат «Куртизанка»: идеальное угощение к Новому году

10 марта 2026, 02:20

Салат Куртизанка это изысканное сочетание мяса и фруктов, которое станет настоящим украшением новогоднего стола.

Составляющие для салата

Для приготовления салата потребуется:

Копчёная куриная голень 50 г (либо готовое копчёное куриное филе)
Ветчина 50 г
Яблоко (кисло-сладкое) 1 шт.
Груша (твердой сорта) 1 шт.
Твёрдый сыр (например, Российский или Гауда) 60 г
Лук репчатый 1 шт.
Болгарский перец (в идеале красный) 1 шт.
Майонез 1,5 ст.л. (можно заменить на сметану или йогурт)
Лимонный сок 1 ст.л.
Свежий укроп 1-2 веточки
Свежая петрушка 1 веточка
Соль, чёрный молотый перец по вкусу

Пошаговое руководство

Приготовление салата состоит из нескольких простых шагов:

Подготовка ингредиентов. Тщательно промыть все овощи и фрукты. Очистить лук и нарезать его мелкими кубиками, затем ошпарить в кипятке на 10-15 секунд, чтобы убрать горечь.

Работа с фруктами. Удалить кожуру с яблока, нарезать его на кубики и сбрызнуть лимонным соком, чтобы избежать потемнения. Аналогично поступить с грушей.

Нарезка остальных продуктов. Очистить болгарский перец от семян и также нарезать кубиками. Твердый сыр можно натереть или нарезать, а зелень измельчить. Копчёную куриную голень освободить от кожи и нарезать на кусочки, ветчину нарезать подобным образом.

Сборка салата. В глубокой салатнице смешать все подготовленные ингредиенты: перец, яблоко, грушу, лук, сыр, курицу, ветчину и зелень.

Заправка и подача. Добавить майонез, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать, чтобы не превратить ингредиенты в пюре. Настоять в холодильнике 15-20 минут для гармонизации вкусов.

Подавать салат Куртизанка в красивой салатнице или порционно, украсив веточкой зелени или долькой груши. Для более выразительного вкуса можно заменить ветчину на прошутто, а майонез заменить греческим йогуртом с добавлением дижонской горчицы, пишет Блокнот Воронеж .

Источник: Блокнот Воронеж

Больше новостей на Hachapurnaya1.ru