В мире кулинарии всегда найдутся любители простых и доступных рецептов. И даже если дома нет духовки, это не повод отказываться от вкусного домашнего хлеба. Сегодня предлагается раскрыть все секреты приготовления невероятного хлеба прямо на сковороде!
Ингредиенты
- Кефир (комнатной температуры) - 150 г
- Тёплая вода - 150-180 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Дрожжи - 1 ч.л. (можно увеличить до 1.5 ч.л. для лучшего подъема)
- Мука - 500 г
- Растительное масло - 2 ст.л.
Приготовление
Первым делом нужно замесить тесто. Смешайте в одной ёмкости все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и дрожжи. Это создаст отличную основу для теста.
Далее добавьте кефир и тёплую воду, начинайте вымешивать. Тесто в итоге должно быть липким, поэтому для удобства можно увлажнить руки растительным маслом. Сформируйте тесто в шар и накройте полотенцем. Уберите в тёплое место на 1 час.
По истечении времени тесто должно хорошо подняться и стать менее липким. После первого подъёма аккуратно обомните его, чтобы освободить пузырьки воздуха.
После второго подъёма выложите тесто на сковороду, предварительно смазанную маслом, накройте крышкой и дайте постоять 20 минут. Затем, не открывая крышку, выставьте минимальный огонь на 45-60 минут, периодически проверяя дно хлеба.
После этого аккуратно переверните хлеб на другую сторону и выпекайте ещё 15-20 минут. Готовый хлеб можно завернуть в полотенце, чтобы сохранить тепло. Если предпочитаете хрустящую корочку, можно не накрывать.
Готовый хлеб получается лёгким, воздушным, без постороннего запаха дрожжей, словно только что из пекарни. Приятного аппетита!
