Квей-дада — это не просто блинчики, а настоящая гастрономическая находка перанаканской кухни. Сладкая начинка из пальмового сахара и кокосовой стружки делает эти блинчики невероятно популярными в Сингапуре, Малайзии и Индонезии. Рецепт был предложен Эдмондом Вонгом, совладельцем сингапурской сети кафе Kim Choo Kueh Chang, который передал секреты приготовления этого лакомства.
Советы по порциям и времени
Количество порций: 8. Время приготовления: около 40 минут.
Пищевая ценность на порцию
Калорийность: 387 Ккал, белки: 8 г, жиры: 24.2 г, углеводы: 42.1 г.
Ингредиенты для приготовления
- Пшеничная мука: 155 г
- Молотая тапиока: 65 г
- Куриные яйца: 2 шт.
- Кокосовое молоко: 110 мл
- Экстракт пандана: 1/2 ст. ложки
- Кокосовая стружка: 250 г
- Пальмовый сахар: 125 г
- Растительное масло: по вкусу
- Соль: щепотка
Пошаговая инструкция по приготовлению
Полезный совет
Для лучшего вкуса используйте свежую кокосовую стружку. При использовании сухой из магазина можно добавить немного кокосовых сливок для увлажненности и аромата.
