Салат Табуле завоевывает популярность благодаря своему освежающему вкусу и простоте приготовления. В первый раз его подали на бизнес-ланче, и, несмотря на первоначальное скептическое восприятие — "это всего лишь зелень?", вкус сразу изменил мнение. С удивлением вспомнили о свежести ингредиентов и решили воспроизвести этот кулинарный шедевр дома.
Ингредиенты
- большой пучок петрушки
- помидор
- 1/2 стакана готового булгура
- 1/3 стакана оливкового или авокадо масла
- 3 столовые ложки лимонного сока
- зеленый лук и мята
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Сначала необходимо отварить булгур. Для этого разогрейте сковороду, добавьте немного сливочного масла, затем булгур. Залейте 2 стаканами воды, доведите до кипения и готовьте под крышкой 15-20 минут.
- Пока булгур варится, подготовьте зелень. Тщательно промойте и нарежьте петрушку, мяту и зеленый лук. Можно воспользоваться блендером для ускорения процесса нарезки.
- Приготовьте соус, взбив масло и лимонный сок до однородной консистенции. Добавьте остывший булгур в соус и дайте настояться около 10 минут.
- Теперь смешайте все ингредиенты в одном блюде. Добавьте соль и перец по вкусу.
Салат Табуле готов — свежий, легкий и ароматный! Он отлично дополнит мясные блюда и станет изюминкой любого стола. Для желающих приготовить это блюдо представлен соответствующий рецепт.
