Этот салат — это удачное и легкое блюдо, идеально подходящее для праздничного стола. Не только быстро готовится, но и привнесет изюминку в любое застолье.
Рецепт был впервые замечен в одном из китайских ресторанов, и с тех пор он претерпел множество модификаций. Каждый эксперимент с заправкой сделал его уникальным, и теперь он стал известен как «Восточное море». Это лакомство придется по вкусу любителям паназиатской и юго-восточной кухни.
Китайские традиции в салате «Восточное море»
- Простота и доступность ингредиентов;
- Минимальное количество компонентов;
- Все ингредиенты нарезаются одинаковой соломкой;
- Приготовление занимает минимум времени;
- Традиционные вкусы в запеканке;
Приготовление салата «Восточное море»
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты и заправку. Замороженные кальмары помещают в миску и заливают кипятком, после чего очищают от пленок, убирая хитиновую пластину.
Кальмары отваривать в подсоленной воде не более 40 секунд. Этот короткий процесс позволяет сохранить нежность мяса. Для более плотной текстуры можно увеличить время варки до 40 минут.
Остывшие кальмары нарезают соломкой. Затем морковь очищается и также нарезается, после чего обжаривается на растительном масле до золотистого цвета и готовности.
Сладкий болгарский перец режется на соломку, а кунжут можно поджарить на сухой сковороде, чтобы раскрыть его вкус. Однако этот шаг не является обязательным — можно использовать и сырой кунжут.
Заправка готовится путем смешивания соевого соуса, сахара, чеснока и уксуса до однородного состояния.
В большой миске соединяются кальмары, перец и морковь, после чего все ингредиенты заправляются приготовленным соусом и выкладываются на тарелку, посыпанные кунжутом.
Салат «Восточное море» готов к подаче!
Ингредиенты
- Замороженные кальмары — 500 г;
- Свежий сладкий болгарский перец — 1 шт. (около 150 г);
- Свежая морковь — 1-2 шт.;
- Растительное масло — для жарки;
- Кунжутные семечки — 10 г;
- Заправка: 2 ст. ложки соевого соуса, 0.5 ч. ложки сахара, 2 зубчика чеснока, 1 ч. ложка уксуса.
Пусть ваши праздничные застолья наполнены вкусными блюдами и яркими эмоциями!
