Томатная пастила становится всё более популярным выбором среди домашних закусок. Этот универсальный продукт не только вкусен, но и полезен. Приготовить его можно с помощью специальной сушилки для овощей или обычной духовки.
Как приготовить пастилу
Начать стоит с подготовки ингредиентов. Для этого необходимо взять спелые томаты и тщательно обработать их. Самый простой способ – превратить томаты в пюре с помощью блендера. Для тех, кто предпочитает пикантные нотки, можно добавить соль и специи по вкусу. Однако сама пастила прекрасно вкусна и без добавок.
После того как пюре готово, его следует равномерно вылить на специальный лоток для пастилы или на противень. Сушение проходит при температуре 40-45°C. В сушилке процесс займет ориентировочно 12-14 часов. Если используется духовка, требуется выставить самую низкую температуру и оставить дверцу приоткрытой для циркуляции воздуха — это поможет избежать подгорания. Необходимо периодически проверять готовность пастилы, так как время приготовления может варьироваться.
Полезные свойства и способы применения
Готовая пастила отлично подходит для того, чтобы угостить детей — они будут в восторге от томатных чипсов! Хрустящая структура сохраняет вкус свежих томатов, а также может разнообразить многие блюда: от зажарки до борщей и соусов. Если же поместить чипсы в воду, они быстро восстанавливают свою первоначальную форму.
Советы по хранению
Томатная пастила очень хорошо хранится, если использовать простые пластиковые контейнеры. Она сохраняет свои свойства на протяжении длительного времени. И хотя на данный момент нет фотографий процесса, в будущем обещается поделиться всеми этапами приготовления, чтобы вдохновить желающих попробовать!
