Это блюдо, пронизанное ароматами Испании, станет настоящей находкой для любителей вкусной и сытной еды. Приготовить его можно в любом уголке мира, и даже вдали от родины, ни разу не побывав в Испании, можно доставить себе удовольствие, окунувшись в атмосферу южных земель.
Идеальный выбор мясного ассорти
Подбирая мясные продукты для этого рецепта, можно проявить творческий подход. Важно, чтобы хотя бы один из использованных ингредиентов имел копченый привкус, придающий блюду особую изюминку.
Чтобы приготовить 4 порции, понадобятся:
- 4 сваренных вкрутую яйца
- 4 средние картофелины
- 150 г вареной или консервированной белой фасоли
- 1/2 стакана свежемороженого зеленого горошка
- 1 крупный помидор
- 1 маленькая луковица
- по 50 г чоризо, сыровяленой колбасы и копченого окорока
- 60 г миндаля
- 1 ч. л. сушеного майорана
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Этапы приготовления
1. Начните с подготовки ингредиентов. Очистите и нарежьте лук маленькими кубиками. Помидор ошпарьте кипятком, затем охладите, удалите кожицу и семена, нарежьте мякоть. Картофель почистите и нарежьте на крупные части.
2. Колбасу и окорок нарежьте кубиками и подготовьте их к обжариванию.
3. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук, помидоры и мясные составные. Обжаривайте, пока лук не станет мягким, около 10 минут. Влейте 350-400 мл воды и доведите до кипения. Затем добавьте картофель и фасоль, готовьте на среднем огне 15 минут. В завершение введите зеленый горошек и майоран, продолжая готовить еще 5 минут.
4. В отдельной сковороде поджарьте миндаль в течение 3 минут, затем измельчите в блендере, добавив немного жидкости из сковороды для достижения однородной пасты.
5. Соедините миндальную пасту с овощами на сковороде, приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Яйца разрежьте на половинки и добавьте в соус, чтобы они прогрелись в течение 2-3 минут. Подавайте к столу горячими, сообщает ГАСТРОНОМ.РУ.
