Летний холодник без усилий: освежающий рецепт для жаркого дня

28 февраля 2026, 17:22

В летнее время готовить горячие блюда становится настоящим испытанием. Однако, есть отличный способ насладиться вкусным и освежающим супом, не уставая у плиты. Просто подготовьте ингредиенты, смешайте их и поставьте в холодильник.

Это блюдо отличный выбор для тех, кто хочет облегчить жаркие дни, не жертвуя вкусом. Если еще не пробовали, этот солнечный холодник обязательно станет вашим новым любимым супом, который вы будете готовить снова и снова.

Продукты для холодника

Приготовление будет немного необычным, так как основу супа составит кефир. Вот что понадобиться для освежающего холодника:

  • Свекла и картофель отварные и охлажденные
  • Огурцы очищенные
  • Яйца отварные и охлажденные
  • Зелень (укроп, базилик, кинза, петрушка)
  • Кефир
  • Лимонный сок
  • Соль и черный перец по вкусу

Приготовление супа шаг за шагом

Процесс приготовления прост и быстрый:

  • Овощи (картошку, свеклу) отварить и остудить, затем почистить.
  • Огурцы очистить от кожуры и семян это позволит улучшить текстуру супа.
  • Натереть картофель, свеклу и яичные белки на крупной терке, можно также мелко нарезать.
  • Приготовить заправку: измельчить зелень с солью, а затем добавить желтки.
  • Все подготовленные ингредиенты смешать в глубокой миске: добавить натертые овощи, зелень и кефир.
  • Добавить лимонный сок и воду для достижения желаемой консистенции.
  • Приправить по вкусу. Украсить порезанным зеленым луком.

    • Готовый суп лучше всего протереть в холодильнике минимум на пару часов. Перед подачей можно украсить свежей зеленью и половинками вареных яиц, чтобы сделать блюдо более привлекательным.

    Источник: Тарелка | Рецепты
    Больше новостей на Hachapurnaya1.ru