Нежное овощное рагу с креветками: ваш идеальный ужин

28 февраля 2026, 03:42

Овощное рагу с креветками это не только вкусно, но и полезно! Это гармоничное сочетание свежих овощей и нежных морепродуктов сделает любой обед или ужин незабываемым. С помощью этого простого рецепта можно легко удивить своих близких, наполнив дом ароматами и аппетитными уханиями.

Блюдо украсит любой стол и приятно удивит разнообразием вкусов. Рецепт, который мы предлагаем, включает в себя сочные летние овощи, нежные креветки и насыщенные специи, что делает его прекрасным выбором для семейного ужина.

Необходимые ингредиенты

  • 300 г крупных креветок, очищенных от панциря
  • 1 крупный лук, нарезанный кубиками
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
  • 1 красный перец, нарезанный кубиками
  • 1 желтый перец, нарезанный кубиками
  • 1 средний цукини, нарезанный кольцами
  • 1 баклажан, нарезанный кубиками
  • 2 помидора, нарезанных кубиками
  • 1 ч. л. карри
  • 1/2 ч. л. куркумы
  • 1/2 ч. л. кумина
  • Соль и черный перец по вкусу
  • 2 ст. л. растительного масла
  • Свежая зелень для украшения (петрушка или кинза)

Этапы приготовления

  • Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжаривайте креветки до золотистой корочки около 3 минут с каждой стороны. После этого выньте их из сковороды и отложите в сторону.
  • В том же масле обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавив карри, куркуму и кумин. Дайте специям чуть раскроиться еще 1-2 минуты.
  • Добавьте различные овощи: красный и желтый перец, цукини и баклажаны. Обжаривайте их, пока они не станут мягкими и слегка caramelized, примерно 10-15 минут.
  • Введите помидоры и готовьте еще 5 минут, пока они не выделят сок.
  • Верните креветки в сковороду, подогревайте еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись.
  • Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью и с гарниром по случаю: наслаждайтесь с рисом или картофельным пюре!

    • Это рагу сочетает в себе богатство вкусов, задействуя как свежие овощи, так и пряные специи, а нежные креветки добавляют изысканности к вашему столу.

    Советы по выбору креветок

    При выборе креветок важно учитывать несколько аспектов, чтобы убедиться в их свежести и качестве. Обратите внимание на:

    • Запах: свежие креветки имеют легкий морской аромат, избегайте неприятных запахов, указывающих на порчу.
    • Текстуру: при нажатии креветки должны быть упругими и крепкими, мягкость может указывать на низкое качество.
    • Внешний вид: оболочка не должна быть поврежденной, глаза должны быть прозрачными и выпуклыми.
    • Упаковку: если креветки замороженные, проверьте целостность упаковки и отсутствие следов размораживания.

    Используя эти советы, можно гарантировать, что ваше блюдо получится не только вкусным, но и безопасным для здоровья, сообщает источник.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Hachapurnaya1.ru