Салаты могут быть как легкими и полезными, так и неожиданно калорийными - все зависит от их содержания и заправки.
Многие, перейдя на салаты, всё равно не видят результат. Каждый день зеленые листья и овощи, отказ от хлеба, но вес остается прежним. Как же так? Дело в том, что не все салаты полезны и диетичны. На самом деле, если не следить за выбором ингредиентов и заправкой, можно легко превратить полезное блюдо в калорийную бомбу.
Основные ошибки при употреблении салатов
- Салат из овощей может содержать 50-100 калорий, но добавление заправки добавляет еще 300-400;
- Сыр, орехи и авокадо делают легкое блюдо высококалорийным;
- Отсутствие белка делает салат менее сытным, как следствие, вскоре появляется чувство голода.
Заправка: главный враг
Салат из листьев айсберга, помидоров и огурцов составляет всего 50-70 калорий. Однако, если залить его оливковым маслом или соусом, калорийность мгновенно увеличивается. Так, две столовые ложки масла добавляют почти 240 калорий, а порция соуса Цезарь - 150-200.
Таким образом, салат, политый заправкой, легко переваливает за 400 калорий и перестает быть легким перекусом, становясь полноценным обедом. Часто люди думают, что они едят только овощи, так как не осознают, насколько калорийная их заправка.
Калорийные добавки, лишающие легкости
Каждый ингредиент сам по себе не так уж страшен, но их сочетание может увеличивать калорийность салата до 600-700 калорий. Обычно базовые овощи низкокалорийны, однако чаще всего они становятся дополнением к другим ингредиентам.
- Сыр: 30 граммов пармезана - около 100 калорий;
- Орехи: горсть грецких орехов или кедровых - 150-200 калорий;
- Авокадо: половинка — около 150 калорий, а целое - уже 300.
Для чего добавлять белок
Классический салат, состоящий из овощей и зелени, может создать временную иллюзию сытости, однако без белка и жиров чувство голода возвращается быстрее, чем хотелось бы. Овощи быстро перевариваются, не оставляя длительного насыщения.
Рекомендуется добавлять белковую составляющую в салат. Например, куриная грудка, тунец, яйца или бобовые могут значительно улучшить насыщение и сделать блюдо полноценным. И тогда салат не только будет вкусным, но и действительно поможет в контроле веса.
