Корейская уличная кухня давно покинула границы своей родины и завоевала популярность среди гурманов во всем мире. Одним из самых выразительных представителей этого гастрономического явления стал Килькори-тост — сэндвич с насыщенной начинкой и хрустящей яичной корочкой. Это блюдо, идеально подходящее как для завтрака, так и для перекуса или даже ужина, стало настоящим трендом.
Ингредиенты (на 2 порции)
- 4 кусочка хлеба для тостов
- 2-3 яйца
- 1 стакан мелко нашинкованной капусты (пекинской или белокочанной)
- 1/2 натертой моркови
- Небольшое количество зеленого лука (по вкусу)
- 2-4 полоски ветчины, бекона или колбасы
- 2 ломтика сыра (плавленого или твердого)
- Масло (сливочное или растительное) для жарки
- Майонез, кетчуп и горчица для подачи
- Щепотка сахара (для правильного вкуса)
- Соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовка начинок
Капусту нашинковать, а морковь натереть. В отдельной миске яйца взбить с щепоткой соли и немного сахара, а затем соединить с овощами. При желании добавить и нарезанный зеленый лук.
Шаг 2. Приготовление «омлетной основы»
Разогреть сковороду с небольшим количеством масла и вылить яично-овощную смесь. Готовить до появления золотистой корочки с обеих сторон. Затем нарезать омлет на части по размеру хлеба.
Шаг 3. Обжарка хлеба
На отдельной сковороде обжарить хлеб с обеих сторон до хрустящей корочки, также возможно предварительно смазать его маслом или майонезом.
Шаг 4. Сборка сэндвича
На поджаренный хлеб положить омлет, сверху добавить ветчину и сыр. По вкусу добавить кетчуп, горчицу и майонез. Закрыть верхним кусочком хлеба, по желанию, можно обжарить собранный сэндвич с обеих сторон.
Полезные советы
- Можно сделать более здоровый вариант, используя цельнозерновой хлеб и низкокалорийный сыр.
- Для вегетарианского варианта исключите мясные ингредиенты и добавьте грибы или авокадо.
- Чтобы сэндвич держал форму, рекомендуется обернуть его бумагой или пергаментом — как уличные продавцы в Корее.
Килькори-тост — это не просто еда, а целая культура корейского стрит-фуда, которую легко можно воспроизвести у себя дома. Это сытное и необычное лакомство способно разнообразить повседневное меню и удивить гостей, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
