В этом рецепте представлено, как быстро и просто можно создать ароматный суп из гречки, который станет настоящим украшением любого стола. Особенно он придется по вкусу тем, кто ценит полезные свойства этого злака.
Основным ингредиентом является бульон из перепелок, который придает блюду непревзойденный вкус и насыщенность. Рекомендуется готовить суп с запасом — добавки потребуются всем, кто его попробует.
Ингредиенты
- Гречка, отваренная
- Перепела — 4 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Шампиньоны — 7 шт.
- Растительное масло
- Зеленый лук
- Соль — по вкусу
Приготовление
Для начала в кастрюле следует налить фильтрованную воду. Как только она закипит, в гибкий бульон опускаются перепела. Следует добавить половину лука, морковь и несколько веточек тимьяна для аромата. Важно следить за процессом, снимая образующуюся пену. Бульон следует подсолить по вкусу, а гречку варить отдельно.
Тем временем мелко нарезанные лук, морковь и грибы обжариваются на сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки.
Пришло время сервировать суп. В глубокую тарелку выкладывается обжаренная овощная смесь, отварная гречка и перепела. Все это щедро посыпается зеленым луком, а затем заливается ароматным бульоном. Блюдо готово к подаче!
Такой суп удивит своим вкусом и согреет в любую погоду. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких этим замечательным блюдом. Приятного аппетита!
