Удивительно нежный сырный суп за 30 минут

Сырный суп с богатым грибным ароматом способен покорить сердца всех гурманов. Это лакомство, несмотря на простоту его приготовления, удивляет своим вкусом. Куриный суп с грибами и сыром станет настоящим хитом на вашем столе, порадовав родных и близких.

Приготовление нежного сырного супа

Чтобы получить максимально однородную консистенцию бульона, важно использовать качественный плавленый сыр. Это имеет решающее значение для конечного результата, а продукты низкого качества лучше избегать.

Составляющие:

• 300-320 г куриного филе;
• 5 небольших картофелин;
• 1 луковица средней величины;
• 1 морковь;
• 350-380 г шампиньонов;
• 400 г плавленого сыра;
• 3-3,2 литра воды;
• соль, специи и растительное масло по вкусу.

Поэтапное приготовление:

• Тщательно промытое куриное филе необходимо отварить, чтобы получить насыщенный бульон. Кладем филе в кастрюлю с водой и ставим на сильный огонь. Как только закипит, уменьшаем огонь, снимаем пену, добавляем соль и варим ещё 30 минут на слабом огне.
• Картошку очищаем и нарезаем кубиками.
• Когда курица готова, засыпаем в кастрюлю нарезанный картофель и варим еще 10-15 минут.
• Извлекаем куриное филе, охлаждаем его и нарезаем маленькими кубиками, которые снова добавляем в бульон.
• Лук и морковь подготавливаем: лук нарезаем кольцами, морковь натираем или режем соломкой.
• Лук обжариваем на слабом огне, помешивая, чтобы он не пригорел. Спустя несколько минут добавляем морковь и обжариваем еще 7 минут.
• Шампиньоны нарезаем и добавляем к обжаренной смеси, продолжая готовить еще 10 минут.
• Обжаренные овощи добавляем в кастрюлю с картофелем и варим около 10 минут.
• Вводим плавленый сыр, постоянно помешивая, чтобы он полностью растворился. Доводим до кипения и снимаем с огня.

Ароматный куриный суп с шампиньонами и плавленым сыром готов к подаче! Лучше всего подавать его горячим, дополненным сухариками. Приятного аппетита!