Вареники с картошкой под подозрением: кишечная палочка в популярных брендах

Недавнее исследование программы НашПотребНадзор привлекло внимание к качеству вареников с картофелем, популярных среди потребителей. Несмотря на простоту продукта, он оказывается довольно проблемным отсутствие четкого госстандарта и прописанных рецептов в техрегламентах делают содержимое вареников весьма непредсказуемым.

Что изучали эксперты?

Лабораторные испытания проводили с варениками от известных торговых марок: Окраина, ВкусВилл, У Палыча, Globus, Агзамов Домашняя кухня, Деревня Чернышиха и Домашние секреты. Хотя государственные стандарты на вареники отсутствуют, логично предположить, что начинка должна составлять минимум 50% продукта. Однако результаты экспертизы показали, что на заводах, производящих ВкусВилл и Globus, картошки оказалось меньше нормы.

Качество начинки и безопасность

Наибольшее содержание начинки наблюдалось в варениках от Окраина и Деревня Чернышиха. Но даже в их продукции картофель был разбавлен водой, что ставит под сомнение качество ингредиента. При этом масла, необходимого для более насыщенного вкуса, в варениках ВкусВилл, У Палыча, Globus, Агзамов Домашняя кухня и Домашние секреты было недостаточно. Как отмечает эксперт Роскачества Наталья Завьялова, малое количество масла может указывать как на желание производителей сэкономить, так и на особенности рецептуры.

Санитарные проблемы и меры предосторожности

Но самым тревожным открытием стало наличие кишечной палочки в каждом из образцов. Эта бактерия свидетельствует о плохих санитарных условиях на производстве и возможном фекальном загрязнении. Поэтому, если все-таки решено купить вареники из данной группы, рекомендовано тщательно их проварить. Однако, с учетом всех неблагоприятных факторов, лучше воздержаться от покупки таких продуктов в будущем.