Жульен на сковороде: быстрое блюдо, покоряющее сердца. Этот удивительно нежный и кремовый вкус, обычно ассоциирующийся с ресторанными угощениями, теперь доступен в домашних условиях и занимает всего полчаса. Не нужно кокотниц или двойных усилий — все этапы готовки происходят в одной сковороде. Это идеальный выбор для буднего вечера, когда хочется порадовать семью чем-то особенным без сложных манипуляций, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для вашего жульена:
- Куриное филе (грудка) — 400 г
- Свежие шампиньоны — 400 г
- Репчатый лук — 1-2 шт.
- Сливки 20% — 500 мл
- Твердый сыр (для плавления) — 120 г
- Сливочное масло — 30 г
- Растительное масло — 3-4 ст. л.
- Мука — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Специи (черный перец, сушеный чеснок, мускатный орех) — по вкусу
Как приготовить жульен на сковороде:
Куриное филе нарезать кубиками, лук и грибы также мелко порезать. На сковороду налить растительное масло, обжарить курицу до золотистого цвета, затем добавить сливочное масло и лук. Жарить до тех пор, пока не испарится жидкость, затем добавить грибы и продолжать готовить еще 3-4 минуты.
В отдельной миске смешать сливки с мукой и специями. Получившуюся смесь влить к курице с грибами и довести до кипения, потушить одну минуту. Половину натертого сыра добавить в сковороду, остальную часть оставить для запекания. Переложить в духовку на 15 минут при 180 градусах. Блюдо подается с отварным рисом или картофельным пюре — просто объедение!
Полезные советы для идеального жульена:
- Используйте сковороду с толстым дном, чтобы избежать пригорания соуса.
- Муку лучше размешивать в холодных сливках, это предотвратит образование комков.
- Готовый соус должен быть густым, как сметана; при необходимости дайте ему немного потомиться под крышкой.
Таким образом, этот простой и вкусный жульен демонстрирует, как можно наслаждаться отличным ужином без ненужных затрат времени и трудозатрат. Один секрет: все ингредиенты под рукой, и всего лишь одна сковорода — настоящая находка для современных хозяйок!
