Этот аппетитный рулет из индейки станет настоящей находкой для любителей кулинарных экспериментов. Сочетание нежного мяса с ароматными грибами и баклажанами подарит незабываемый вкус вашим блюдам.
Необходимые ингредиенты
Филе индейки — 500-600 г
1 баклажан
100 г шампиньонов
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
1 ст. ложка специй для птицы
Соль и черный перец — по вкусу
2 ст. ложки растительного масла
Этапы приготовления
Баклажан тщательно моют, нарезают сначала кружочками, затем кубиками. После это помещают в глубокую миску, солят и заливают теплой водой на 10 минут для удаления горечи.
Грибы и лук нарезают мелкими кубиками. Чеснок очищают и натирают на мелкой терке.
После того как баклажаны откинуты на дуршлаг, сковороду разогревают с маслом. Лук обжаривают до полупрозрачности, затем добавляют баклажаны и готовят 10 минут. В последнюю очередь вводят грибы и жарят еще 5 минут, слегка посолив.
Филе индейки аккуратно надрезают, чтобы образовался кармашек, и легонько отбивают через пленку. Мясо приправляют солью, перцем и натертым чесноком.
На филе выкладывают готовую начинку, сворачивают в рулет и обсыпают специями. Заворачивают в фольгу и помещают в разогретую до 180°C духовку на 45 минут.
За 10 минут до готовности фольгу снимают для подрумянивания. Проверить готовность рулета можно, сделав надрез: прозрачный сок означает, что мясо готово.
Рулет можно подавать как в горячем, так и холодном виде, нарезая на кольца. Это отличная закуска или основное блюдо с соусом на выбор!
