Крем-суп из батата с тофу и карри

24 февраля 2026, 10:54

Этот питательный и лёгкий суп, насыщенный азиатскими нотами, станет отличным выбором для обеда или ужина. Все необходимые ингредиенты — карри, тофу, кокосовое молоко и батат — легко найти в любом супермаркете. Не забудьте про кинзу: она идеально гармонирует со всеми этими продуктами, в отличие от привычного укропа. Рецепт представлен рестораном «Сыроварня на Октябре», пишет источник.

Ингредиенты

Тофу – 200 г
Кинза – 8 г
Оливковое масло – 20 мл
Растительное масло – 200 мл
Батат – 1 кг
Репчатый лук – 1 кг
Паста карри – 70 г
Кокосовое молоко – 400 мл

Приготовление

Репчатый лук нарезать произвольными кусочками и обжарить на растительном масле до полупрозрачности.

Очистить батат, нарезать и добавить к луку, обжаривать ещё 5 минут.

Залить овощи водой так, чтобы она их полностью покрыла, и варить до готовности.

Вмешать кокосовое молоко и пасту карри, а затем пробить в блендере до однородной консистенции.

При подаче налить суп в тарелку, добавить кубики тофу и украсить кинзой, сбрызнув оливковым маслом.

Этот крем-суп подарит незабываемые кулинарные впечатления и станет ярким акцентом в любом меню. Не упустите возможность порадовать себя и близких необычным сочетанием вкусов!

Источник: Еда.ру

Топ

Голубцы с оригинальными начинками: как разнообразить любимое блюдо

Голубцы — это классическое домашнее угощение, которому можно придавать совершенно разные оттенки. Неважно, предпочитаете ли вы сочные ленивые голубцы с рисом, капустой или чем-то еще — всегда можно найти новый подход к этому блюду. В этом эксперименте...

11:57

Крем-суп из батата с тофу и карри

10:54

Вкусные идеи для начала Великого поста

С стартом Великого поста открываются уникальные возможности для кулинарного эксперимента. Постные блюда могут быть не только полезными, но и невероятно вкусными. Ознакомьтесь с несколькими рецептами, которые помогут разнообразить ваше меню в...

09:34

Салат с ярким вкусом сладкого перца и зелени

Сладкий перец – это универсальный овощ, который отлично подходит для приготовления первых и вторых блюд, а также освежающих салатов. Рассмотрим простой и полезный рецепт салата с ярким вкусом сладкого перца и зелени, который станет идеальным...

08:20

Секреты идеальной пасты: советы от мастеров кулинарии

Паста — это не просто быстрый и простой ужин, это настоящее искусство. Испортить блюдо можно легче, чем кажется: переваренная или недосоленная паста может вызвать разочарование. Чтобы этого избежать, стоит прислушаться к советам лучших...

07:09

Изысканное сочетание свинины и яблок: как приготовить на ужин

Запеченные яблоки — это не просто вкусное лакомство, а ностальгия о детстве, когда они умели радовать своим настоящим вкусом. Существуют сорта, каждый из которых имеет свое предназначение: коричневка и грушевка идеально подходят для варенья, симиренко...

05:58

Вкусные творожные пирожки с яйцом и сыром: легкий рецепт для домашней кухни

Неизменно радуя своим вкусом, творожные пирожки с яйцом и сыром — это восхитительная находка для любого повода. Проще простого сделать их самостоятельно, следуя нашему рецепту. Понять, как они готовятся, можно, взяв...

05:00

Как человек делает жизнь лучше: вдохновляющий путь HOMESKIN

Каждый из нас когда-то испытывал трудности в общении с окружающими, возможно, задаваясь вопросом: почему это так сложно? Невежливость со стороны клиентов — это реальность, с которой многие люди сталкиваются на своем пути. Тем не менее...

04:13

Основы спортивного питания: ключ к успешным достижениям

Основные принципы спортивного питания являются основополагающими для достижения любых целей, будь то снижение веса или наращивание мышечной массы. Понимание этих аспектов позволяет оптимизировать питание и...

02:57

Утренние ошибки, которые могут привести к проблемам с кровообращением

С возрастом многие начинают замечать различные симптомы, связанные с ощущением тяжести в теле и проблемами с кровоснабжением. Отеки, холодные конечности и усталость становятся обычным делом, особенно после 40–50 лет. Однако есть хорошие новости:...

01:58

Мясной рулет «фальшивый заяц»: как его готовить и почему он так называется

Мясной рулет под необычным названием «фальшивый заяц» имеет интересную историю. Существует две версии его появления. Согласно первой, рецепт был разработан в феодальной Германии, когда охота на дичь была доступна не каждому, и домохозяйки начали...

01:01

Как на Дону изменилась стоимость вареников с разными начинками?

На Дону продолжается добрая традиция старого Нового года — лепка вареников с сюрпризами, которые помогают «узнать» свою судьбу. В этом году любопытно, каких расходов потребует это занятие и как изменились цены на популярные лакомства. Об...

Вчера, 23:49

Тыквенная пастила: как быстро приготовить лакомство, которое исчезает с тарелки

С приходом зимы у многих возникает желание готовить что-то особенное. Для многих это время, когда домашняя кухня наполняется ароматами выпечки и десертов. Одним из простых и вкусных вариантов является пастила из...

Вчера, 22:46

День 251/364: Питание по методу здоровой тарелки

Добрый день, дорогие читатели! Подсчет и планирование Завтра предстоящее взвешивание принесет неожиданные результаты, ведь весы только что были перевезены на новое место. Впрочем, каждый шаг к здоровому питанию стоит того. Меню...

Вчера, 21:46

Собачья проблема: следует ли ограничить доступ питомцев в кафе и магазины?

На рассмотрение Госдумы поступил законопроект, предлагающий запретить владельцам собак заходить с питомцами в аптеки, магазины, кафе и рестораны. Исключение сделают только для собак-поводырей. Законодатели уверены, что такие меры помогут...

Вчера, 20:42

Тропические фрукты на новогоднем столе: как добавить экзотики в праздничное меню

В новогоднюю ночь непременно стоит удивить гостей экзотическими блюдами! Авторитетные шефы, такие как Алексей Гребенщиков, Эглите Зубкова, Артем Мартиросов и Дмитрий Помелов, подготовили специальные рецепты, которые воссоздают атмосферу тропиков прямо...

Вчера, 19:32

Легкое и нежное безе с орехами: ваш новый кулинарный шедевр

Этот рецепт просто шикарен благодаря своей простоте, утонченности и способности «переработать» оставшиеся яйца. Кроме того, фисташки можно легко заменить на любые другие орехи, которые есть в вашем запасе. Для приготовления...

Вчера, 18:15

Летний холодник на сметане: Освежающий рецепт для жаркого дня

Лето в полном разгаре, и с его приходом жара становится настоящим испытанием для большинства. Однако именно в это время года особое внимание стоит уделить своему рациону. А что может быть лучше, чем легкие, свежие блюда? Один...

Вчера, 16:47

Урожай винограда «Абрау-Дюрсо» установил новый рекорд

МОСКВА, 25 ноября. В 2025 году винодельня «Абрау-Дюрсо» достигла впечатляющего результата, собрав 26,67 тыс. тонн винограда. Это событие стало настоящей вехой для компании, и информацию об этом передали сами представители предприятия. Особенно...

Вчера, 15:25

Супы для души: вкусные рецепты на любой вкус

В холодное время года особенно приятно наслаждаться горячими супами. Вот несколько интересных рецептов, которые согреют и подарят уют. Неповторимые сочетания Морковно-тыквенный крем-суп – это лёгкое, но сытное блюдо. Сладкий вкус тыквы прекрасно...

Вчера, 14:29