Крем-суп из батата с тофу и карри

Крем-суп из батата с тофу и карри
Крем-суп из батата с тофу и карри

Этот питательный и лёгкий суп, насыщенный азиатскими нотами, станет отличным выбором для обеда или ужина. Все необходимые ингредиенты — карри, тофу, кокосовое молоко и батат — легко найти в любом супермаркете. Не забудьте про кинзу: она идеально гармонирует со всеми этими продуктами, в отличие от привычного укропа. Рецепт представлен рестораном «Сыроварня на Октябре», пишет источник.

Ингредиенты

  • Тофу – 200 г
  • Кинза – 8 г
  • Оливковое масло – 20 мл
  • Растительное масло – 200 мл
  • Батат – 1 кг
  • Репчатый лук – 1 кг
  • Паста карри – 70 г
  • Кокосовое молоко – 400 мл

Приготовление

  • Репчатый лук нарезать произвольными кусочками и обжарить на растительном масле до полупрозрачности.
  • Очистить батат, нарезать и добавить к луку, обжаривать ещё 5 минут.
  • Залить овощи водой так, чтобы она их полностью покрыла, и варить до готовности.
  • Вмешать кокосовое молоко и пасту карри, а затем пробить в блендере до однородной консистенции.
  • При подаче налить суп в тарелку, добавить кубики тофу и украсить кинзой, сбрызнув оливковым маслом.

    • Этот крем-суп подарит незабываемые кулинарные впечатления и станет ярким акцентом в любом меню. Не упустите возможность порадовать себя и близких необычным сочетанием вкусов!

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей