Неизменно радуя своим вкусом, творожные пирожки с яйцом и сыром — это восхитительная находка для любого повода. Проще простого сделать их самостоятельно, следуя нашему рецепту. Понять, как они готовятся, можно, взяв на заметку исключительно простые ингредиенты и несложные шаги.
Составляющие для теста и начинки
Перед тем, как приступить к готовке, позаботьтесь о необходимых продуктах:
- Творог в брикете — 180 г
- Яйцо сырое — 1 шт. (для теста)
- Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Рисовая мука — 90 г
Для начинки:
- Вареное яйцо — 1 шт.
- Свежая зелень — по желанию
- Сыр — 50 г
Этапы приготовления
1. Для начала необходимо приготовить тесто. В глубокой миске соединить творог, яйцо, разрыхлитель и немного соли, затем тщательно перемешать до однородной массы. Понемногу добавлять рисовую муку, продолжая замешивать тесто руками. После этого оставить его в холодильнике на время подготовки начинки.
2. Вареное яйцо остудить и нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на терке, а зелень мелко нарезать. Все ингредиенты для начинки следует смешать в одной миске.
3. Из холодильника достать тесто и разделить его на пять равных частей. На присыпанной мукой поверхности раскатать каждую часть в тонкий круг (не слишком тонкий, чтобы не порвалось). В центр положить начинку и аккуратно собрать пирожок. Если тесто все же порвется, не переживайте: его легко можно «чинить», добавив небольшие «заплатки».
4. Осталось только поджарить пирожки. На хорошо разогретую сковороду добавить немного масла (по желанию) и готовить пирожки под крышкой на медленном огне с обеих сторон до золотистого цвета. Пирожки следует подавать горячими, так как творожное тесто не любит холодной подачи.
