Кейл и шпинат давно завоевали репутацию суперфудов благодаря своему богатому составу, насыщенному витаминами и минералами. Тем не менее, важно помнить, что в определенных условиях эти зелёные растения могут содержать оксалаты. У людей, предрасположенных к мочекаменной болезни, оксалаты могут соединяться с кальцием, образуя кристаллы оксалата кальция — самый распространённый тип почечных камней. Эти камни остры на ощупь и могут вызвать сильную боль, когда они передвигаются по мочевым путям.
Проблема с оксалатами
- Оксалаты представляют собой соли щавелевой кислоты.
- В обычных условиях они выводятся с мочой, но при избытке могут образовывать соединения с кальцием.
- Люди с предрасположенностью к мочекаменной болезни имеют более высокий риск формирования камней.
Не стоит отказываться от зелени
Кейл и шпинат полезны для здоровья. Главное — соблюдать меру и подходить к их употреблению с умом.
Как уменьшить риски
Термическая обработка
Приготовление на пару, варка или бланширование значительно снижает содержание оксалатов. После процесса приготовления полезно слить воду.
Сочетание с кальцием
Употребление шпината с продуктами, содержащими кальций (например, йогурт или сыр), поможет связывать оксалаты в кишечнике, предотвращая их попадание в почки.
Питьевая вода
Пить достаточное количество воды — один из самых простых и действенных способов предотвратить образование кристаллов в почках. Разбавленная моча менее подвержена образованию камней.
Лимонный сок и яблочный уксус
Лимонный сок богат цитратами, которые помогают предотвратить образование кальциевых камней. Яблочный уксус может частично растворять отложения. Рекомендуется пить утром стакан тёплой воды с 1 столовой ложкой лимонного сока или 1 чайной ложкой яблочного уксуса.
Разнообразие в рационе
Не стоит употреблять шпинат и кейл в больших количествах ежедневно. Лучше чередовать различные зелёные культуры и овощи.
Когда обращаться к врачу
- Если ранее уже были случаи образования почечных камней.
- В случае сильной боли в боку, наличия крови в моче или частых затруднений при мочеиспускании.
Врач сможет дать персонализированные рекомендации по диете и лечению.
