Кабачковый торт с помидорами и творожным сыром представляет собой идеальное сочетание вкуса и питательной ценности. Этот простой и домашний рецепт станет настоящей находкой для семьи на каждый день или даже для праздничного стола.
Сегодня рассмотрим, как легко создать этот шедевр из кабачковых блинов, щедро пропитанных кремом на основе творожного сыра. Итог порадует всех — торт не только красивый, но и невероятно вкусный.
Ингредиенты для приготовления
Кабачковые блины:
- Кабачки — 700-750 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Масло растительное для жарки — 4-5 ст.л.
Начинка:
- Творожный сыр — 250 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Укроп — 10 г
- Помидоры — 4-5 шт.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Для блинов лучше всего использовать молоденькие кабачки, которые не нужно очищать. В случае, если они более зрелые, стоит удалить шкурку и семена. Густоту крема можно регулировать, добавив немного сметаны или майонеза.
Приготовление пошагово
Начнем с подготовки кабачков: их необходимо хорошо промыть, обсушить и натереть на терке. После этого нужно немного посолить и оставить на 5-10 минут, чтобы они выделили сок. Затем отожмите лишнюю жидкость.
В отжатые кабачки добавляются куриные яйца и тщательно перемешиваются. Далее следует всыпать муку и разрыхлитель, замешивая тесто, при необходимости добавляют соль и перец.
Блины жарить на сковороде с небольшим количеством масла по 3-4 минуты с каждой стороны. В итоге должно получиться 5-6 блинов диаметром 18-20 см. Оставьте их остывать.
Теперь пришла пора приготовления крема, для чего соединяем творожный сыр, измельченный укроп и чеснок, приправляя по своему вкусу.
Помидоры следует нарезать тонкими кружочками. Для сборки торта на плоскую тарелку укладывается кабачковый блин, который щедро смазывается кремом, а затем сверху равномерно выкладываются помидоры. Повторите процесс с остальными блинами, кремом и помидорами, создавая такой желаемый уровень легкости и свежести.
Готовый кабачковый торт подойдет к столу лишь после остывания в холодильнике на несколько часов. Подавайте его охлажденным — и насладитесь чудесным сочетанием вкусов!
