Когда наступает момент, когда хочется чего-то сладкого и уютного, этот торт становится настоящим спасением. Без духовки и суеты, его приготовление — это лишь удовольствие и простота.
Ингредиенты для торта
Для крема:
- сметана — 400 г
- сахар — 150 г
- яйца — 2 шт.
- кукурузный крахмал — 50 г
- щепотка соли
- сливочное масло — 100 г
Для основы:
- печенье — 300 г
- сливочное масло (мягкое) — 100 г
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1. Приготовление крема
В кастрюлю с толстым дном помещают сметану, сахар, яйца, кукурузный крахмал и немного соли. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородной массы. На медленном огне, при постоянном помешивании, крем загустевает. Как только он достигает нужной консистенции, его снимают с плиты.
В этот крем добавляют кусочки сливочного масла и аккуратно вмешивают до полного растворения. В итоге получается мягкая и блестящая масса, которую оставляют остывать до теплого состояния.
Шаг 2. Приготовление основы
Печенье необходимо измельчить в мелкую крошку. Это можно сделать при помощи блендера или вручную — как больше нравится. Затем добавляется мягкое сливочное масло, и все тщательно перемешивается, чтобы масса могла держать форму. Крошку выкладывают в разъемную форму, плотно утрамбовывают на дно и формируют бортики.
Шаг 3. Завершение процесса
Крем выливают на подготовленную основу и разравнивают поверхность. Оставшуюся крошку посыпают сверху, придавая торту простой и домашний вид. Затем его помещают в холодильник на ночь, чтобы он стабилизировался и приобрел нежную текстуру.
Результат
Готовый торт получается мягким и сливочным, особенно вкусным в компании с чаем. Это не просто десерт — это символ тепла, простоты и домашнего уюта. Иногда именно таких десертов хочется больше всего.
