Рацион заключенных: США и Россия на одной тарелке
Обсуждая тюремную пищу, возникает множество вопросов: должны ли добропорядочные граждане финансировать питание преступников? Или же гуманность — основа, отличающая цивилизованное общество от примитивного? Наказания жестоки, но отсутствие адекватного питания может пагубно сказаться на здоровье заключенных. В странах с низким уровнем жизни тюремный рацион может не обеспечивать даже половины суточной нормы калорий, тогда как в более развитых странах ситуация часто не так однозначна.
США: еда с накладкой
Прежде всего, за океаном многие полагают, что в богатой Америке заключенные получают достойное питание. Однако реальность часто отличается от ожиданий. Несмотря на то, что известные правила предписывают около 2800 калорий в сутки, качество и вид предлагаемой пищи могут вызвать вопросы. Политики нередко используют тему снижения расходов на содержание заключенных как инструмент для предвыборных кампаний. Содержание одного заключенного обходится бюджету почти в 30 тысяч долларов в год.
В отдельных штатах существует своя версия «еды-наказания» — nutraloaf, представляющая собой бесформенную запеканку из остатков продуктов без соли и приправ. Состав блюда варьируется, но оно обычно включает макароны, бобы и овощи. Для тех, кто соблюдает тюремные правила, завтрак может включать фруктовый салат, овсяенную кашу и сок, а обед и ужин предлагают мясные блюда и десерты. Каждая тюрьма имеет диетолога, который разрабатывает индивидуальные меню в зависимости от религиозных и медицинских потребностей заключенных.
Россия: строгие правила и новые стандарты
В российских тюрьмах процесс составления рациона более централизован. С 2017 года новые правила от ФСИН предписывают обеспечить заключенных 3000 калориями в сутки. Блюда не могут повторяться более двух-трех раз в неделю. Вместо привычной жижа на обед теперь могут подать супы, такие как харчо или щи. Правила строги не только к количеству, но и к температуре блюд — супы должны подаваться при 75 градусах, а вторые блюда при 65. Даже чай подается горячим — не ниже 80 градусов, о чем забывать не рекомендуется.
