Ленивые пельмени — это идеальное решение для быстрого и вкусного ужина. Приготовленные с использованием оригинальных ингредиентов, они могут стать восхитительной запеканкой. Для этого достаточно отварить пельмени, разложить их по формочкам, полить сливочным соусом бешамель, посыпать ароматным сыром и отправить в духовку, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для ленивых пельменей
- Для теста:
- мука — 250 г
- вода — 100 мл
- яйцо — 1 шт.
- соль — ? ч. л.
- Для начинки:
- мясной фарш — 300 г
- репчатый лук — 1 шт.
- соль и черный перец — по вкусу
- Для соуса бешамель:
- сливочное масло — 20 г
- мука — 1.5 ст. л.
- сливки (10% жирности) — 3 стакана
- соль, перец и тертый мускатный орех — по вкусу
- тертый сыр — по вкусу
Приготовление
Для начала, следует приготовить тесто, руководствуясь обычным рецептом ленивых пельменей. В большой кастрюле довести воду до кипения и добавить соль. Упакованные пельмени аккуратно отварить до момента, когда они всплывут. После этого, важно быстро переложить их в заранее смазанные маслом жаропрочные формочки.
Далее приступаем к приготовлению соуса бешамель. В сковороде растопить кусочек сливочного масла, затем аккуратно добавить муку и помешивать до появления приятного орехового аромата и светлого кремового цвета. Сняв сковороду с огня, влить часть сливок и тщательно размешать венчиком, чтобы избежать комочков. Влить оставшиеся сливки, вернуть на плиту и готовить, постоянно помешивая, до достижения нужной консистенции. Посолить, поперчить и добавить немного тертого мускатного ореха для улучшения вкуса.
Запекание в духовке
Залейте готовым соусом ленивые пельмени в формочках. Сверху обильно посыпьте тертым сыром и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут. Как только поверхность зарумянится, ленивые пельмени в сливочном соусе будет приятно подавать на стол!
