Овощи в сочетании с мясом способны создать настоящую симфонию вкусов, одаривая блюдо насыщенностью и текстурой. Замечательный соус не просто делает фарш более нежным и сочным, но и превращает обед в полноценное кулинарное'exp?rience, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
Чтобы подготовить блюдо, потребуется следующее:
- Фарш:
- 600 г мясного фарша
- Прованские травы по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- 1 репчатый лук
- 2-3 дольки чеснока
- Для соуса:
- 1 банка (400 г) томатов в собственном соку
- 3 стебля сельдерея
- 1 баклажан
- 1 кабачок
- 3 дольки чеснока
- 1 репчатый лук
- 1 сладкий перец
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
1. Фрикадельки на морском ветерке. Лук и чеснок следует мелко нарезать. Это можно сделать ножом или натереть на терке для более гладкой текстуры. Затем их нужно добавить в мясной фарш вместе с солью, перцем и прованскими травами. Все тщательно перемешивается. Из полученной массы формируются небольшие фрикадельки, размером с грецкий орех, которые выкладываются на противень и запекаются в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут.
2. Готовим аппетитный соус. Мелко нарезанные лук, чеснок и сельдерей нужно обжаривать в сковороде с разогретым маслом. Как только появится аромат, добавляются нарезанные баклажан, кабачок и сладкий перец. Массу обжаривают еще несколько минут. После этого следует добавить томаты в собственном соку, предварительно размяв их, и довести соус до необходимого вкуса с помощью соли и перца.
3. Соединяем ингредиенты. Готовые фрикадельки аккуратно помещаются в соус, перемешиваются и тушатся под крышкой на среднем огне около 15 минут. Блюдо готово к подаче.
Подавать его можно с разнообразным гарниром: будь то рис, гречка, макароны или свежий хлеб, с помощью которого так приятно макать в соус. Настоящее наслаждение для гурманов!
