Надеваем хрустящие трубочки: быстрые и легкие десерты без духовки
Популярность ажурных блинов, также известных как паутинки, стремительно растет благодаря их легкому приготовлению на сковороде. Эти хрустящие лакомства, напоминающие печенье, отличаются не только оригинальным внешним видом, но и невероятным вкусом, который украсит любой чайный стол.
Как создать идеальные трубочки
Процесс приготовления необычайно прост и не требует длительного времени. Для начала нужны следующие ингредиенты:
- Мука пшеничная 70 г
- Мука рисовая 40 г
- Крахмал кукурузный 40 г
- Сахар 50 г
- Молоко 100 мл
- Растительное масло 1,5 ст. л.
- Яйцо 1 шт.
- Ванильный сахар 8 г
- Соль по вкусу
Сначала в глубокой миске смешиваются все сухие ингредиенты: два вида муки, кукурузный крахмал, сахар, ванильный сахар и щепотка соли. После этого добавляется одно яйцо и вливается молоко. Смесь следует тщательно размешать венчиком, чтобы избежать комочков. Следующий шаг добавить масло и снова перемешать до однородной массы.
Техника приготовления
На этом этапе жидкое тесто можно налить в кондитерский мешок или подготовить плотный пакет. У уголка мешка стоит сделать небольшой разрез. Сковороду следует предварительно разогреть и смазать небольшим количеством масла с помощью салфетки масла не должно быть много. Далее, начиная с центра, тесто выкладывается в форме спирали, при этом стоит действовать быстро, чтобы оно равномерно пропекалось.
Когда верхняя часть блинчика становится матовой, а нижняя слегка подрумянивается, его можно аккуратно сворачивать в трубочку. Это важно делать осторожно, так как тесто горячее. В результате получится от 12 до 13 хрустящих трубочек, что зависит от количества теста и размера сковороды. Главное, чтобы процесс приготовления проходил на средней температуре слишком низкая сделает тесто сухим, а высокая подгорит.
Эти трубочки отлично подойдут к любому чаю и станут не только десертом, но и необычным угощением для гостей. Быстро, просто и очень вкусно!