Волшебство домашней выпечки: пирог с персиками под сметанным облаком
Как часто вдохновение приходит в самые неожиданные моменты! Вот и сегодня, заглянув в кладовку, предлагается освежить воспоминания, доставая банку с консервированными персиками. Решение свершилось: пора испечь любимый пирог! Семейный уют, аромат свежей выпечки и угощение для соседей вся семья снова соберётся за столом. Процесс приготовления больше напоминает волшебство, чем кулинарию.
Ингредиенты базовый набор
Для создания этого пирога потребуется совсем немного продуктов, которые, скорее всего, уже есть у каждого на кухне:
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- Две щепотки соли и ванилина
- 5 куриных яиц
- 50 мл молока
- 220 г пшеничной муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 500 г консервированных персиков
- 400 г сметаны
- 100 г сахара для заливки
Пошаговый процесс выпечки
Приготовление начинается с того, что сливочное масло заранее достается из холодильника, чтобы стать мягким. Затем, в чаше, масло соединяют с сахаром, щепоткой соли и ванилином. На следующем шаге добавляют яйца, по одному, тщательно перемешивая массу до однородности. Вливают молоко это придаёт тесту нужную консистенцию.
На следующем этапе в тесто добавляется мука, предварительно смешанная с разрыхлителем. Все ингредиенты аккуратно соединяются, стремятся к однородной текстуре, ведь слишком интенсивное вымешивание может испортить результат.
Готовое тесто выкладывают в прямоугольную форму, выстеленную пергаментом. На него равномерно выкладываются нарезанные персики, которые слегка вдавливаются в тесто. Теперь пирог можно отправлять в разогретую до 180 C духовку на 30-35 минут, пока не приобретёт золотистый цвет и не пропечётся до готовности.
Заливка и финальный аккорд
Пока пирог пекается, готовится сметанная заливка: 400 г сметаны смешиваются с 100 г сахара. Как только пирог выходит из духовки, его немедленно заливают сметанным составом. Сначала может показаться, что заливки много, но она будет впитана в пирог по мере остывания, придавая ему особую нежность. Оставьте выпечку остывать, чтобы она впитала всю сметанную массу и стала удобной для нарезки.
Такой пирог станет настоящим праздником для каждого и не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. А аромат, который разнесётся по дому, вызовет улыбки на лицах всех домочадцев.